Tee wird immer populärer, nicht nur große Kaffeehausketten, sondern auch Supermarktketten, bieten ein immer breiteres Sortiment an Teesorten an. Und das nicht umsonst, grüne und schwarze Teesorten haben eine 10mal so große antioxidative Wirkung als Früchte und Gemüse. Dies verdanken sie den Katechinen, ein natürlicher Bitterstoff, der außerdem auch noch in Bitterschokolade, Wein und Gemüse vorkommt. Ein besonders starkes Antioxidans ist das Epigallocatechingallat, welches in besonders hohen Mengen im grünen Tee vorkommt. Laienhaft erklärt blockiert es den Abbau von Adrenalin, so kann der Stoffwechsel länger angeregt werden.

Heutige Studien beweisen, dass grüner Tee nicht nur eine antioxidative, sondern durch seinen Eingriff in den Stoffwechsel auch eine stark fettverbrennende Wirkung zeigt. Außerdem reduziert er das Risiko an der Zuckerkrankheit (Diabetes mellitus 2) zu erkranken, weil der tägliche Konsum die Insulinsensitivität und die Glucosetoleranz verstärkt.

Eine Studie, die im März 2008 durchgeführt wurde, untersuchte 12 junge gesunde Männer im Alter von 24-28 Jahren auf die Einflüsse von grünem Tee. Dazu mussten sie 3 GTE (Green Tea Extract) Kapseln an einem Tag zu sich nehmen.  Eine Kapsel entspricht ungefähr 3,5 Tassen Tee. Danach kontrollierten die Forscher oben genannte Parameter. Die Fettverbrennung konnte so um 17% gesteigert werden. Ein unglaubliches Ergebnis, wenn man bedenkt, dass grüner Tee in jedem Supermarkt erschwinglich zu erhalten ist.

Zubereitung:
Grüntee sollte mit ungefähr 70 Grad Celsius zubereitet werden, dies geht ganz einfach, indem man 1l Wasser zum Kochen bringt und dann einen 1/2l kaltes Leitungswassser aufgießt, so erhält man ein ungefähr 70 Grad warmes Wasser, das sich perfekt für die Zubereitung von grünem Tee eignet. Die ziehdauer sollte je nach Geschmack nur zwischen 1/2 bis 2 Minuten andauern. Mehr zur Zubereitung  findet ihr auf dieser Grüntee Homepage.

Referenzen:
Venables, M.C. u. a., 2008. Green tea extract ingestion, fat oxidation, and glucose tolerance in healthy humans. The American Journal of Clinical Nutrition, 87(3), 778-784.  

Grüner Tee by Kanko*

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